En esta entrega de Conversaciones Con, Marina Torres Díaz, Mánager de Gobierno Corporativo en ECIJA, entrevista a Jorge Conte, ganadero y propietario de Moncayo Ecológico, acerca de ganadería ecológica, la vida en la España vaciada, los recursos naturales y su explotación por parte de los humanos y la importancia del medio rural.
Criado en una aldea soriana, Jorge se fue a estudiar a Zaragoza y luego a Madrid, trabajando posteriormente en una empresa de proyectos eólicos. Tuvo un debate interno de cómo hacer su vida más sostenible y vivir de una forma que fuese más acorde a lo que pensaba. Más adelante, el trabajo se convirtió en algo más precario y pensó en volver al pueblo a vivir. Después de pensar en cómo ganarse la vida de una forma que fuese coherente con lo que pensaba decidió ser ganadero.
En ese proceso conoció la ganadería regenerativa, una profesión acorde a sus ideales. La prioridad en este modelo no es producir alimentos, sino producirlos dentro de un ecosistema que está vivo y se gestiona con sus propias leyes. Se busca imitar a la naturaleza, no corregirla, que es lo que hace la agricultura convencional y ecológica.
A partir de ahí nace Moncayo Ecológico, un proyecto de ganadería regenerativa que, sin dejar de producir alimentos, pone en el centro el suelo como un ente vivo que mediante sus interacciones con los animales y otros organismos tiene la capacidad de ser la base de la vida en este planeta.
Marina y Jorge hablan de cómo la naturaleza puede corregirse a sí misma con poca intervención humana y de los beneficios a largo plazo que, tanto a nivel sostenible como a nivel personal, puede traer al planeta.
Conversan también acerca de las energías renovables, las oportunidades de España en este ámbito y del modelo económico que reina actualmente y que priva al mundo de algunas iniciativas que podrían funcionar. Además, hablan de la España vaciada, de la gran extensión de tierra deshabitada que tiene España y de las soluciones a este problema.
